Najljubši zdrav zdrav recept za večerjo za enostavno prehranjevanje med tednom

Mark Hyman, dr. Med., Je postal zdravnik za demistifikacijo, kaj pomeni jesti zdravo. Njegova filozofija prehrane rastlin, ki jo je poimenoval pegan, ni nič zapletenega. V bistvu je kombinacija paleo in veganskega prehranjevanja: 'Peganska prehrana je z nizko glikemijo, veliko rastlinske hrane, malo sladkorja in vsebuje dovolj beljakovin za nadzor apetita in sintezo mišic, je dr. Hyman pred tem povedal dobro + dobro .

Z novo knjigo je dr. Hrana: Kaj za vraga naj kuham? (23 dolarjev) si dr. Hyman želi nekoliko olajšati zdravo prehrano (in manj zastrašujoče). Danes ima knjiga podprte znanstvene nasvete, kako jesti in kuhati - za zmanjšanje vnetja, in na desetine receptov za vsak obrok, vključno s prigrizki in sladico.



Kadar gre za nakupovanje živil, doktor Hyman pravi, da je njegova prva postaja prodajalna. 'Vsakič, ko sem na tržnici, zagrabim zelenjavo, pravi. 'Vedno priporočam, da si 75 odstotkov svojega krožnika naredite barvite neškrobne zelenjave in tako se prehranjujem. Všeč mi je, kaj je sezono in kaj sveže, vendar so trenutno nekateri moji najljubši rdeča ohrovt, rukola, koromač in divje gobe. To je odličen letni čas, da si privoščim tudi različne okusne zimske bučke in šipek, ki sem jih resnično užival.

Ko se začne kuhati, dr. Hyman pravi, da so ekstra-deviško oljčno olje, avokadovo olje, morska sol in vse vrste zelišč najpogosteje uporabljeni predmeti za shranjevanje. 'Nakup zdrave hrane je ena stvar, a kuhati jo na pravi način, je drugo, pravi. „Oljčno olje uporabljam za sušenje na solatah, ker je občutljivo, avokadovo olje pa za kuhanje z večjo toploto, ker je bolj stabilno. Zelišča in začimbe so neverjetno orodje, s katerim lahko vsak obrok naredite novo izkušnjo in hkrati krepite svoje zdravje s pomočjo protivnetnih učinkov, pospešuje cirkulacijo, podpira možganske moči in še veliko več.



„Nakup zdrave hrane je ena stvar, kuhati pa jo na pravi način, je drugo. Mark Hyman, dr



Ena izmed njegovih najljubših zdravih večerov je žit iz cvetače brez zrnja iz njegove nove kuharske knjige. 'Obožujem mediteransko hrano in imam toliko lepih spominov na odraščanje ob posebnih jedeh, ki so jih mame in babice, ki jih pripravljajo za počitnice, pripravile dr. Hyman. „Tabbouleh je eden od njih, tradicionalno pa ga izdelujemo iz bulgurjeve pšenice, zato sem iznašel recept, da bom ustvaril različico brez glutena, brez zrnja, ki je veliko bolj prijazna krvnemu sladkorju. Trend cvetače riža me je spodbudil k razmišljanju o novih načinih uporabe cvetače in po igranju z zelišči, kot sta sveža meta in peteršilj - in seveda velikodušno kašo oljčnega olja - rodila se je ta okusna jed.

Sredozemska hrana je * polna * koristi za zdravje. Oglejte si spodnji video, če želite videti, zakaj:

Če še nikoli niste obogatili cvetače, vam dr. Hyman ponudi ta nasvet: „Prepričajte se, da je zelo suh. Všeč mi je, da ga operem in pustim, da se popolnoma posuši, preden se obogati, potem pa ga po sekljanju spet obrišem z brisačami. Hranilnik riža je najlažji način za rižoto cvetače, še posebej, če imate nastavke za rešetke, če pa ne, pazite, da z rezilom ne boste pretiravali ali pa boste dobili cvetačni pire.

Cvetača brez zrnja

Služi 4

Sestavine
1 velika glava cvetača
1 skodelica svežih peteršiljevih listov, mletih
1/2 skodelice na soncu, mleto
1 & frasl; 3 skodelice kapre, mleto
1 žlica stiskanega česna
2 žlici plus 1 žlička limoninega soka, plus več za začinjanje
1/4 tsp mlete kumine
1/4 tsp morske soli, plus več za začimbe
1/4 žlice črnega popra, plus več za začimbe
1/4 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
1/2 skodelice svežih metinih listov, mletih
1/3 skodelice mleto zelene čebule
1/2 skodelice oljk Castelvetrano, brez koščkov in mletega (neobvezno)

1. Za cvetačo cvetače odstranite zunanje zelene liste in večino stebla ter preostalo cvetačo nasekljajte na srednje velike koščke. Kuhajte v predelovalcu hrane, dokler cvetača ne spominja na drobno zrnje. Cvetačo lahko naribate na velikih luknjah škatlastega graterja.

2. Peteršilj, sušeni paradižnik, kapre, česen, limonin sok, kumino, sol in poper vmešajte v manjši predelovalnik hrane, dokler se ne združi v močan pas.

3. K pečeni cvetači dodajte peteršiljevo mešanico in dobro premešajte. Dodamo olivno olje, meto, zeleno čebulo in oljke (če jih uporabljamo) in dušimo skupaj. Po okusu dodajte več limone, soli ali popra.

Zdaj, ko veste, kako jesti kot dr. Hyman za večerjo, tukaj je, kako jesti kot on za zajtrk in kosilo.