Kako varno je zares jesti semena avokada?

Vse se je začelo z viralnim videoposnetkom, ko je blogerka Nourish Me Whole Sophie Sonnenwirth na Facebooku objavila navodila, v katerih podrobno opisuje postopek dehidracije, mletja, nato pa uživanja semen avokada z dodajanjem nastalega praška v smoothije ali pri peki. Seme (ki ga mnogi mislijo kot jamo) je razglasilo za najbolj hranilen del že tako zelo hranljivega sadja. In tako sprožila histerijo iz avokadovih semen.

Video se je zbral več kot 28 milijonov ogledov in več kot 126.000 komentarjev. Ljubitelji avokada so bili razdvojeni: Nekateri so bili popolnoma v ideji, da bi uporabili celo sadje. Drugi so bili skeptični, zaskrbljeni so, da so semena dejansko strupena. Komisija za avokado v Kaliforniji je celo izdala uradno izjavo, v kateri pravi, da kljub raziskavam, ki proučujejo ekstrakte semen avokada, skupina ne more priporočiti uživanja celotnega semena, dokler se ne razumejo morebitne koristi in tveganja.

Torej, kaj je to? Zlati rudnik hranil - ali potencialna nevarnost? Enkrat za vselej pridemo do dna velike razprave o semenu avokada.

Zakaj jih zagovorniki kopajo

Vegalična blogerka Elena Wilkins je jedla semena avokada od leta 2013, jih zmeljela in pospravila v svoje smoothije. 'Sovražim zapravljanje hrane, pravi Wilkins, ki se drži diete na rastlinskih rastlinah. 'Nekega dne sem odprl avokado in razmišljal, kako zelo bom užival v njem. Predstavljajte si moje razočaranje, ko sem ga odprl in videl, da je večina avokada njegova jama. Odkljukan sem! Ampak to je bil moj & lsquo; aha 'trenutek. Wilkins je naredil nekaj raziskav in naletel na nekaj trditev Victoria Boutenko iz The Raw Family, da se je zdelo precej prepričljivo: semena avokada so veliko antioksidantov in lahko pomagajo pri težavah z GI.

Gotovo jih ne jedo zaradi njihovega čudovitega okusa. 'Ni ravno specifičen, pravi okus okusov Wilkins. 'Niti slabo niti dobro. Z drobnim namigom grenkobe je precej nevtralen.

Kar pomeni, da gre za potencialne prehranske koristi. In kljub nedavni razpravi, Wilkins pravi, da se ni odrekla svojim načinom, ki ljubijo seme avokada. 'Verjamem v sledenje dokaznim gradivom, pravi. „Medtem ko na jami avokada ni veliko raziskav, nisem našel veliko proti zaužitju. In ker nimam dokazov, se ne strinjam s splošno mnenjem.



Kaj pravi znanost

Na žalost je bilo zelo malo robustnih študij o hranilni vrednosti semen avokada. Ena, objavljena v reviji Antioksidanti, ugotovili, da je semen zelo veliko - uganili ste! - antioksidanti. Druga, izvedena v državi Penn State, kaže, da lahko uživanje semen avokada pomaga pri hipertenziji in sladkorni bolezni. Toda semena avokada, ki so jih preskusili, so imela tudi učinke na žuželke, glive in mikrobiote. Kateri.

Joshua Lambert, doc., Izredni profesor na oddelku za prehrano znanosti Penn State in eden vodilnih raziskovalcev te študije, je podrobneje opisal mešane ugotovitve in pojasnil, da so semena avokada bogata z več spojinami s potencialnimi koristnimi učinki na zdravje. 'Študije, opravljene na laboratorijskih živalih, kažejo, da bi uživanje ekstraktov semen avokada ali lokalno uživanje olja avokadovega semena lahko koristilo za znižanje krvnega tlaka in holesterola, izboljšanje markerjev sladkorne bolezni in izboljšanje markerjev zdravja kože,' pravi.

Lamberta se mikrobne dejavnosti niso razstrašile, vendar je vsekakor priporočljivo, da pri tem trendu s hrano nadaljujemo previdno. Preprosto ni bilo dovolj raziskav in dolgoročnih raziskav na ljudeh. „Zato ni jasnega priporočenega odmerka in potrošniki morajo biti previdni.

Spodnja črta

Semena avokada izgledajo kot da so verjetno v redu, da uživamo, vsaj kratkoročno, in zdi se, da imajo prehranske koristi. Toda podatkov o dolgoročni varnosti preprosto še ni, poleg tega pa obstaja veliko živil, bogatih z antioksidanti, ki so popolnoma varne. V bistvu nadaljujte na lastno odgovornost.

Prvotno objavljeno 14. julija 2016. Posodobljeno 29. junija 2018.

Nekatere sestavine smoothieja ne potrebujejo razpravljanja, kot na primer osem presenetljivih superživil, ki bodo ohranile vaše črevesje. Mogoče pa ne želite mešati sadja in beljakovin. Evo zakaj.