Takojšnji ramen je pomemben preobrazba - a je to lahko kdaj resnično zdravo živilo?

Kar zadeva pakirano hrano, je instant ramen - bež blok posušenih rezancev s spremljevalcem iz srebrne folije - zagotovo najbolj ikoničen primer, ki pride na misel. Številne stvari so cenovno dostopne, priročne, okusne, vendar z zdravjem še nikoli niso bile povezane. V enem paketu vodilne blagovne znamke ramen je 1660 miligramov natrija, kar je več od tistega, kar Ameriško združenje za srce priporoča, da večina odraslih poje čez dan. Razen beljakovin ima zelo malo drugih hranilnih snovi, ki ponujajo skoraj vse vlaknine in minimalno vitaminov.

Kljub temu je nekaj, kar spuščate rezanci rezance v lonec z vrelo vodo, ga razbijete z žlico in nato vmešate v aromatiziran okus v prahu za super hitro večerjo. In iskreno, si lahko omislite bolj zadovoljen obrok za manj kot dolar?

Kljub temu se zdi, da bi se instantni ramen lahko spremenil v zdravo hrano praktično nemogoče. Ampak hej, zgodile so se druge malo verjetne preobrazbe: poglejte, kako se je cvetača vrnila kot bolj zdrava možnost pice in njokov. Ali je ramenov metamorfoza naslednja, največja zdrava hrana? Te tri znamke zagotovo mislijo tako.

Dajanje obrti ramenu takojšnje zdravljenje 'lsquo;

Znamka: Mike's Mogočno Dober



Zdrava nadgradnja: Medtem ko je pakirani instant ramen v desetletjih v bistvu ostal nespremenjen, je obrtni ramen, ki ga najdemo v lokalih in restavracijah, postal bolj priljubljen kot kdajkoli prej v ZDA. Pri zdravi hrani zdrave hrane pogosto uporabljajo osnovo kostne juhe, bogato s kolagenom, vlaknasto zelenjavo in pusto beljakovine ali jajca (dietetična najljubša), skupaj s tradicionalnimi začimbami in okusi. In remenski kakovostni ramen, ki ga je Mike's Mogočni Good preživel štiri leta, ko je poskušal oblikovati in prinesti množici.

Nekaj ​​dejavnikov, ki Mike's Mighty Good ločujejo od takojšnjih paketov OG. Najprej je organsko. Drugič, rezanci so na pari, ne ocvrti. 'Iskanje ramenovih rezancev na pari, ki niso bili na pari, se je izkazalo za nemogoče, zato smo se odločili, da jih izdelamo sami,' pravi Carolyn Vinnicombe Yachanin, glavna evangeličarka blagovne znamke in vodja prodaje v državi na področju prodaje in trženja. „Naučiti se to narediti je bilo izredno težko in trajati so leta. S ponosom lahko rečemo, da vsako serijo rezancev ustvarimo dobesedno iz nič in da svoje rezance skuhamo tako, da jih skuhamo na pari, pri čemer jih nikoli ne pražimo.

Vinnicombe Yachanin dodaja, da je blagovna znamka izdelala njihove izdelke tudi s prehrano in izpostavila nižji natrij-720 miligramov na porcijo. Njihove juhe vsebujejo tudi približno osem gramov beljakovin (v povprečju), kar je dvakrat več od tistega, kar ima običajni instant ramen.

Kaj misli RD: Da sem ugotovil, ali so te spremembe dovolj, da se štejejo za zakonito zdrave, sem vprašal registriranega dietetika in Jedi v barvi avtor Frances Largeman-Roth, RD, kaj je mislila. 'Poskusila sem Mike's Mighty Good in je res okusna, pravi. A pravi, da je raven natrija kljub največjim naporom še vedno nekoliko visoka. 'Ena juha je še vedno skoraj polovica potrebnega natrija na dan,' poudarja. Njena razsodba je, da je to lahko spodoben obrok, če se boste spominjali svojega vnosa natrija preostanek dneva in ne je treba jesti vsak dan.

Naslednji Soylent?

Znamka: Vite Ramen

Zdrava nadgradnja: Seveda bi iz Silicijeve doline prišel Vite Ramen, prvi prehransko popoln ramen, ki je na voljo v ZDA. 'Ves čas sem jedla ramen, ker mi je bilo zelo všeč. In moj brat, ki je glavni klinični prehrani, bi imel enkrat zadnjo nedeljo čisto prehrano Soylent, pravi ustanovitelj Vite Ramen Tim Zheng. 'Dala mu je vso potrebno hrano, vendar ni bil vesel, ker ni jedel prave hrane. Bil sem vesel, ker imam rad ramen, vendar prehrane nisem dobil.

Nekega dne, medtem ko je Zheng svojim instantnim ramenom dodajal jajca, se je glasno pritožil bratu Tomu in si zaželel, da bi njegova najljubša hrana imela vse potrebne prehranske potrebe. To je bil njihov trenutek luči, ki je brate vodil v dolgoletni postopek, da bi klasično jed z rezanci spremenili v naslednjo superhrano.

Zheng pojasnjuje, da je bil eden od njihovih ciljev doseči natrij pod 25 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa - kar je postalo še težje, ko je AHA znižala dnevna priporočila natrija s 2.300 miligramov na 1.500 miligramov, medtem ko so bili v debelem oblikovanju svojih ramenov . Še vedno so jih dobili tam - do 575 miligramov. V enem paketu rezancev je tudi 27 do 30 gramov beljakovin (pridobljenih iz zrn, vključno s kvinojo in vitalnim pšeničnim glutenom), 11 do 12 gramov maščob in 65 do 70 gramov ogljikovih hidratov, odvisno od okusa.

Vsak Vite Ramen, skupaj z zavojčkom za začimbe, vsebuje edinstveno vitaminsko mešanico (imenovano 'noodtrienti'), ki ima 25 odstotkov ali več dnevne vrednosti vsakega bistvenega vitamina in minerala, potrebnih na dan. 'Vsak okus po ramenu ima pravzaprav drugačno mešanico noodrientov', ker bo na primer prehranski profil piščančjega okusa drugačen od tistega, ki ga dobite iz veganskega misa. Vsako posamezno hranilo, ki je bilo dodano vsaki od treh mešanic, je bilo pridobljeno in preizkušeno posebej, da bi zagotovili, da lahko prenese toploto (saj, veste, ramen običajno potrebuje vrelo vodo).

Čeprav je izdelek precej revolucionaren, Zheng pravi, da ga še niso izpopolnili. 'Tom in jaz smo se vedno zdeli čudni, da se za razliko od tehnologije prehranski izdelki pogosto sproščajo, in to je to. Ni 2.0 ali 3.0,' pravi Zheng in se draži, da so blizu, da pridejo s keto odobrenim remenom.

Kaj misli RD: 'Vau, ta resnično pakira hranila! Pravi Largeman-Roth, potem ko je pogledal v Vite Ramen. „S 500 kalorijami ali več je več kalorij kot običajna skodelica ramenov in nekako ohranjajo natrij razumen. Na splošno ji dodajo palec navzgor, a svari pred odgovorom na Vite Ramen, da dobi vsa hranila, medtem ko * tudi * jemlje multivitamin ali druge dodatke, češ da lahko pride do preobremenitve z vitamini ali minerali. Poleg tega je še vedno videti, da je bolj 'včasih obrok, ne vsakdanji'. 'Raje bi videla, da ljudje vzamejo osnovni ramen in ga naložijo s svežimi kozicami, piščancem, jajci ali tofujem ter svežimi zelenjavami in zelišči,' pravi. „Ne moreš se za popolno zdravje zanašati na dieto pakirane hrane!

Pakirani ramenski gigant bo bolj zdrav

Znamka: Nissin

Zdrava nadgradnja: Vite Ramen ni edini izdelek Soylent-esque; Izdelovalec skodelic testenin Nissin je pred kratkim na Japonskem predstavil nov izdelek z imenom All-in Noodles, s podobnim konceptom. „V sodobni Japonski je veliko mladih, ki nimajo dovolj kalorij na dan, ali veliko takih, ki imajo dovolj kalorij, a premalo hranilnih snovi. Zato smo se odločili, da bomo razvili izdelek, ki ne le olajša zaužitje potrebnih hranilnih snovi na dan, ampak tudi vsem, ki jih lahko kuhamo, dobro okusi in ga lahko dlje časa hranimo pri sobni temperaturi, pravi Haruka Aoki, specialist za komunikacijo za blagovno znamko.

En paket vsebuje več kot tretjino telesnih dnevnih potreb po 13 različnih vitaminov, 13 mineralov, beljakovin in vlaknin - in ogljikovih hidratov je 40 odstotkov manj kot v OG skodelici rezancev. Aoki pravi, da je blagovna znamka eksperimentirala z veliko različnimi viri hranil, zato je bilo težko, da se ramen okusi ravno prav, hkrati pa dosega zdravstvene cilje. 'Bilo je zelo težko. Številna hranila spremljata grenkoba in oster okus, pravi. Metoda, za katero se je izkazalo, da deluje: z uporabo tehnologije za pridobivanje hranil znotraj rezanci, ki so narejeni iz pšeničnih beljakovin in tapioke (glavni vir vlaken).

Aoki pravi, da še ne načrtujejo, da bi All-in rezance pripeljali v države, vendar znamka priznava, da je zdrav ramen postal hrana na seznamu želja številnih potrošnikov. 'Ko je Momofuku Ando (ustanovitelj Nissina in izumitelj instant rezinih rezancev) razvil svojo inovacijo instant rezancev pred 61 leti, je postavil pet ključnih načel: slasten okus, varnost, praktičnost, konzerviranost in cenovna dostopnost,' pravi. „Vendar se zanimanje ljudi za prehrano in zdravje hitro povečuje s spremembami ozaveščenosti potrošnikov in družbenega okolja. Da bi instant rezanci prispevali k sreči bodočega človeštva, je dolžnost vseh proizvajalcev, da se zavežejo k zdravju in blaginji ljudi.

Kaj pravi RD: Podobno kot Vite Ramen in Mike's tudi Largeman-Roth Nissin vidi kot drugo 'občasno hrano, ki ne bo vsak večer na večerji. „Razumem, da nekateri niso preveč zainteresirani za raznolikost v svoji prehrani, zato se zdi koncept, kako jesti ali piti en izdelek in dobiti vsa njegova hranila, zelo učinkovit in enostaven. Resnica je, da resnično ne morete zaužiti prednosti uživanja prehrane svežega sadja in zelenjave, polnozrnate žitarice, oreščki in semena, pusto beljakovin in mlečnih izdelkov, pravi. 'Obstajajo fitohranila, ki prihajajo s polno hrano, ki je ni mogoče izolirati in jo dodajati pakirani hrani. Poleg tega dieta z eno noto, četudi je nekaj tako okusnega kot ramen, ni dolgoročno dobra za telo ali dušo.

Na splošno je super instant ramen preobrazba - samo ne mislite, da bo prehranskih izboljšav vredno dodati v svojo dnevno ponudbo. Toda naslednjič, ko hrepeni po ramenu, je lepo vedeti, da obstajajo možnosti, ki niso samo natrijeve bombe.

Nekaj ​​drugega, kar dobiva zdrav sijaj: ponižna TV večerja, ki je le del preobrazbe, ki jo doživlja oddelek za zamrznjeno hrano.