Spoznajmo tisočletja, ki popolnoma spremenijo način prehranjevanja
1/11 Začnite 2/11

Ramen, Kraft Mac & Sir in hitra hrana: večina današnjih tisočletnikov ga preprosto nima.

Enkratni sponki za prehrano, ki traja 20 minut, se iz zasuka obrokov izločijo v prid lokalno visokokakovostne hrane, ki telo napaja (ne pa da ga uničuje). Toda njihova strast presega le tisto, kar se jim servira na njihovih krožnikih: Vedno več ljudi začenja njihova lastna zdravstveno misleča podjetja, kar posledično popolnoma spreminja način prehranjevanja.

Nekaj ​​vaših blagovnih znamk Whole Foods? Verjetno je izvršni direktor samo dovolj star, da lahko zakonito najamem avto.

Ste pripravljeni na navdih? Spoznajte tisočletnike, ki spreminjajo način prehranjevanja.

11/3

Chloe Coscarelli in Samantha Wasser, avtorji Chloe

Chloe Coscarelli je na tem mestu skorajda blagovna znamka - in le 29 let. S poslovno partnerko Samantho Wasser, prav tako 29 let, je soimenjak By Chloe dosegel cilj dvojnika, da bi prepričal celo ljubitelje trdega mesa, da je lahko krožnik veganske hrane enako zadovoljiv prek njihovega vedno večjega imperija restavracij (pet lokacij se je razprostiralo po New Yorku, Bostonu in Los Angelesu, ki jih trenutno vsak dan polnijo diehardovi oboževalci, na poti pa še štiri) in najbolj prodajanih kuharskih knjig. In s partnerstvom z drugimi zelo kul, nadarjenimi ženskami z istim poslanstvom gradijo podobno velneško skupnost, v katero si na videz vsi želijo članstva.

4/11

Amy in Peter Rothstein, soustanovitelja Dona Chai

Amy Rothstein je kot študentka na newyorški univerzi, ki je proračunsko osveščena, vedno prednostno kupovala lokalno. Zato je bila frustrirana, ko na tem območju ni našla niti enega podjetja, ki bi proizvajalo visokokakovostni chai koncentrat. Rešitev? Začela je eksperimentirati z recepti, dokler ni, seveda, izdelala popolnega. (Ključne sestavine? Sveža ingverjeva korenina in kardamom.) Zdaj 27 let Rothstein hitro napreduje Dona Chai s svojim mlajšim bratom Petrom. Njena piva so na voljo v Whole Foods in več buzzy kavarnah v New Yorku. Zdaj se lahko počutite še posebej dobro, ko si privoščite svojo skodelico čaja za boj proti vnetjem.



11/5

Taylor Collins in Katie Forrest, ustanovitelja Epic Provision

Taylor Collins, 34, in Katie Forrest, 30, sta popolnoma spremenila način, kako ljudje razmišljajo o kretenju. Dvoboj je prenovil prigrizek na bencinski črpalki s konzervansi in ustvaril bar, ki je etično dodan, hranjen s travo in zdravim (AKA nič predelanega ali z dodanim sladkorjem). Odtlej so se razširili na še eno bučno hrano: kostno juho.

6.11

Annie Ryu, ustanoviteljica podjetja The Jackfruit Company

Ko se je 25-letna Annie Ryu prvič vpisala na Harvard, je bila osredotočena na to, da postane zdravnica. A stvari so se nepričakovano obrnile, ko je na potovanju po Indiji odkrila jackfruit. Bogato z vlakninami in z teksturo presenetljivo podobno mesu je tropsko sadje povsem običajna prehrana v drugih državah, vendar tukaj v ZDA ne toliko. Ryu je bila tako navdihnjena, da je ustanovila The Jackfruit Company, ko je bila še v šoli; Danes njeni kompleti za veganske obroke (ki se prodajajo na Whole Foods) ponujajo ne le okusne rastlinske možnosti, ampak tudi zagotavljajo delovna mesta prikrajšanim skupinam v Indiji.

11/7

Rick Gusmano in Christine Cusano, ustanovitelja oddaje Eating Evolved

Rick Gusmano in Christine Cusano sta ustanovila Paleo, vegansko, brezglutensko in rafinirano prehransko linijo brez sladkorja Eating Evolved kmalu po končani fakulteti. Naučili so se, kako voditi zagoren zagon, pri čemer so se naučili vsega, od prehranskih zakonov do grafičnega oblikovanja. Njihovo trdo delo se je izplačalo: linija čokolade Eating Evolved se je razširila in je na voljo na trgu Thrive in v posebnih trgovinah.

11/8

Laura D'Asaro, Meryl Natow in Rose Wang, ustanoviteljice Six Foods

Jedo hroščev morda ni mainstream še, vendar se ta startup pod vodstvom žensk upa, da bo to spremenil. Oboroženi z vedenjem, da so črički bogati z beljakovinami in, vsekakor, precej povsod, so nedavno Harvard grad Laura D'Asaro, Maryl Natow in Rose Wang lansirali Six Foods, ki prodajajo priboljške, narejene iz kriketne moke (npr. Čips čips in čokoladni čičerki ). In to niso edini tisočletniki, ki se prehranjujejo s hrošči: dva študenta univerze Brown sta začela Exo, še ena prehrambena linija na osnovi kriketa.

11.11

Brian Rudolph, soustanovitelj Banze

Testenine so študentje osnovna sredstva za proračun, toda do zdaj je že splošno znano, da je gluten lahko glavni vir vnetja. Brian Rudolph je v šoli začel eksperimentirati z ustvarjanjem bolj zdravih testenin z več beljakovin in do 23. leta je sprožil Banzo. Linija špagetov, školjk in podobnega, ki temeljijo na čičeriki, prevzema glavna podjetja (pazite, Barilla), saj je na njeni zalogi 2000 prodajaln, Rudolph pa je osvojil več kot 600.000 dolarjev nagrad.

11/10

Chauniqua Major, ustanovitelj Project Pop

Skoraj vsa koruza, gojena v ZDA, je gensko spremenjena - res slaba novica za ljubitelje kokic. Dvaindvajsetletni major Chauniqua se je odločil nekaj storiti glede tega. Potem ko je pet let preživela kot publicistka v gostinstvu, se je pridružila gibanju zdrave hrane z ustanovitvijo veganske linije kokic brez GSO. (Veselite se!) Mlada lastnica podjetja svojemu koruznemu kotličku doda dodatno krepitev zdravja z ekstra deviškim kokosovim oljem, organskim nerafiniranim trsnim sladkorjem in pridihom visokokakovostne himalajske rožnate morske soli, bolj zdravo od težkega odmerka namizne soli znamke uporabljajo.

11.11

Matt LaCasse in Lizzi Ackerman, soustanovitelja Birch Bendersa

Medtem ko tisočletniki vsekakor dajejo prednost zdravi hrani, to še ne pomeni, da se želijo ves dan v kuhinji obtičati. Matt LaCasse (30) in njegova žena, 29-letna Lizzi Ackerman, sta naredila nekoliko zmešan, zaužite sestavine klasičen zajtrk z Birch Benders, linijo organskih palačink z dodatkom vode z vegansko, paleo, brez glutena in visoko -proteinske mešanice. Yale diplomanti so podjetje ustanovili leta 2012, njihovi izdelki pa se zdaj prodajajo v Whole Foods, Target in ShopRite - in so prinesli več kot 10 milijonov dolarjev. Jasno, to je zajtrk prvakov.

Več novic o hrani: To je 15 trendov, ki jih boste videli povsod v letu 2017. Medtem je to resnično všeč biti bloger, obseden s smoothiejem.