Pri tej dieti je skoraj vsak keto ne-ne

Če želite koga nadlegovati na dieti Whole30, Paleo ali ketogenih dietah, morate v resnici samo obesiti pomfrit tik pred njimi, ker so to jedci, ki so ne sprejem škrobnih živil. Ocvrti krompir, riž in zrna so javni sovražniki številka ena, dva in tri v mnogih načrtih zdrave prehrane, ki so se pojavili v zadnjih letih. En zdravnik pa je ljudem svetoval, naj se lotijo ​​povsem drugačne poti - in ni se mahal.

John McDougall, dr.med., Je pred 40 leti začel priporočati dieto, ki temelji na škrobu, potem ko je opazil, kako se je zdravje azijskih priseljencev drastično začelo slabšati, ko so s hrano, rižoto, težko prodajali za več amerikanizirane hrane (beri: veliko več mesa in rastlinska olja). Kopal je globlje in si oblikoval hipotezo: Kulture, kjer je škrob glavni igralec pri vsakem obroku, so imele boljše zdravje.

Ko je začel bolnike zdraviti z vegansko dieto z veliko škroba, je videl, da se njihovo zdravje močno izboljšuje in je objavil znanstveni članek z rezultati. Nato je določil načrt prehranjevanja množic in McDougallova dieta se je rodila.

Smernice

Kako torej izgleda dieta s škrobom? Dr. McDougall je ugotovil, da je najbolj zdravo razkrojiti, da 80 odstotkov hrane prihaja iz zapletenih ogljikovih hidratov, 12 odstotkov beljakovin in 8 odstotkov maščob. Zaradi veganskega naklona sta meso in mlečni izdelki izven meja. Tako so rafinirana moka in oreški, sladkor in sol čim manjši. Tukaj je razčlenitev herojev:

1. Riž: Navdušen nad tem, kako azijske kulture postrežejo z belim rižem ob vsakem obroku, je dr.



2. Krompir: V redu, zato krompirčkov krompirček, ki kapljamo v rastlinskem olju, odsvetujemo ravno, pečen krompir pa je standardna spojka na idealnem krožniku dr.

3. Sadje in zelenjava: Neškrobna zelenjava bi morala biti idealna polovica tistega, kar jeste ob vsakem obroku.

4. Stročnice in fižol: Ker so ti bogati z vitamini skupine B, železom, kalcijem, cinkom in magnezijem, pravi dr. McDougall, da jih založite v svoji shrambi.

5. Oves: Jutranji zajtrk po izbiri? Ovsena kaša, ki jo lahko sladkamo s sadjem ali pridihom naravnih sladil.

6. Tofu: Ker je meso zmešano, je tofu izbira beljakovin, seveda pa so dovoljeni tudi drugi izdelki iz soje.

Koristi za zdravje po sledenju škrobne prehrane

Dr. McDougall in drugi raziskovalci so videli številne prednosti, ko se ljudje držijo škrobne diete:

1. Izguba teže: Medtem ko mnogi medicinski strokovnjaki povezujejo ogljikovodike s povečanjem telesne teže, je dr izgubljen teža na dieti na osnovi škroba. 'McDougall pravi, da so vse velike populacije zdravih ljudi v celotni preverljivi človeški zgodovini večino kalorij pridobivale iz škroba.

2. Več energije: Telo uporablja ogljikove hidrate za gorivo, zaradi česar je ta dieta še posebej dobra za športnike.

3. Manjše tveganje za diabetes: Vlaknine v škrobnih ogljikovih hidratih pomagajo ohranjati raven sladkorja v krvi.

4. Boljša prebava: Vlaknine so ključni sestavni del zdrave prebave, kar je glavni razlog, da ima takšen načrt prehranjevanja pozitivne rezultate.

Toda preden začnete še luščiti krompir, je vredno razmisliti o drugi strani kovanca. Kljub zgoraj navedenim dokazom obstajajo tudi znanstveni dokazi, ki kažejo tudi v drugo smer: škrobna hrana je neposredno povezana z debelostjo, diabetesom in visokim krvnim tlakom.

Medtem ko razprava o škrobih še vedno izzveni, je o dieti nesporno nekaj: Izločanje predelanih in sladkorno nahranjenih živil bo za vaše zdravje naredila čudeže ne glede na to kaj diete, ki jo počnete. Obstaja tudi veliko dokazov med omejenim uživanjem mesa in dolgotrajnim dobrim zdravjem. In kar zadeva vlaknine - bistvo tega jedilnega škrobna živila nikakor ni edini način, da ga dobimo. Vse te točke je vredno razmisliti, ko oblikujete svoj idealen načrt prehranjevanja.

Ampak hej, če ste se resnično veselili tistega naloženega pečenega krompirja za večerjo, zdaj vsaj enega zdravnika popolnoma poznate na vaši strani.

Oglejte si, kako škrobna dieta ustreza drugim priljubljenim načrtom zdrave prehrane. In če želite poskusiti škrobno dieto, začnite s tem kurkumovim ocvrtim rižem.