Ta solata iz koruze in paradižnika na žaru je popolna zdrava priloga za kuhanje

Morda še ni poletje, vendar to še ne pomeni, da ne morete uživati ​​v okusih sončne sezone. Ta solata iz nove knjige, Michael Symon se igra z ognjem, vam lahko naredim prav to. Sveža koruza se kuha na žaru, preden jo vržemo s češnjevimi paradižniki, avokadom, jalapeño, lipo, lupinami in cilantro.

'Ko sta koruza in paradižnik na vrhuncu, ima ta solata okus poleti v skledi, pravi Symon. Predlaga, da koruzna ušesa čez noč namočite v slani vodi, da se lupine ne bi dvigovale v plamenu na žaru. 'Prav tako doda nekaj dodatnega okusa,' ugotavlja.



Symon priporoča, da to solato postrežete s katerim koli mesom ali ribami. 'Naslednji dan je tudi za okusen zalogaj - samo nežno segrejte zelenjavo, mečite s testeninami in že ste pripravljeni! on reče.

Ste pripravljeni na kanalizacijo toplega vremena in ga preizkusite sami? Pomaknite se navzdol po receptu.



Koruza na žaru in paradižnikova solata

Dodajte oceno
  • Čas priprave 30 minut
  • Čas kuhanja 20 minut
  • Služi ljudi

Sestavine

  • 4 ušesa sladka koruza, neokušena
  • Košerčna sol
  • 1 strok česna
  • 1 jalapeño poper, odstranjena semena in rebra, mleto
  • Odstranjene 3 limete in sok
  • 1/2 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
  • 1 zrel avokado, razpolovljen, brez koščkov, olupljen in na koščke
  • 1 skodelica razpolovljenih češnjevih paradižnikov
  • 6 lupinic, tanko narezanih
  • 3/4 skodelice svežih listov cilantro, drobno nasekljanih
  • sveže mlet črni poper
  • Navodila

    1. Koruzo v njene lupine položite v močno osoljeno vodo. Čez noč namočite v hladilniku. Da bi ušesa bila potopljena, položite ploščo čez lupine in jo obtežite s težko konzervo.



    2. Žar oglje segrejte na srednje nizko.

    3. Koruzo, še vedno v njenih lupinah, dajte na žar. Pokrijte in kuhajte 20 minut.

    4. Medtem v veliki skledi zmešamo česen, jalapeño in velik ščepec soli. Dodajte limetino lupinico, limetin sok in olivno olje ter zdrobite, da se združijo. Dodajte avokado, paradižnik, olupke in cilantro ter rahlo premešajte, da se združijo.

    5. Odstranite koruzo z žara. Ko se dovolj ohladi, da olupimo lupine in svilo zavržemo.

    6. Z nožem odrežite jedrca s storžev neposredno v posodo z mešanimi sestavinami. Zmetavanje za kombiniranje. Začinimo s soljo in poprom po okusu.

    7. Opombe o receptu

      Ponatisano izMichael Symon se igra z ognjem.Copyright 2018 avtor Michael Symon. Avtorske fotografije 2018 avtorja Ed Anderson. Objavil Clarkson Potter / Publishers, odtis Penguin Random House LLC. Za bolj zdrave recepte za solato si oglejte to Tex-Mex navdihnjena solata in ta ketogena Cobbova solata.

      • Brez glutena
      • veganski
      • vegetarijanski