Ta alternativa Paleo dieta je bila razvita za pomoč pri avtoimunskih motnjah

Zamisel o hrani kot medicini je že dolgo del zdravniških načrtov zdravnikov. Želite dati prednost zdravju srca? Pojdite v Sredozemlje. Ali imate IBS? Seznam živil z nizko vsebnostjo FODMAP je vaš novi BFF. Vendar pa obstaja ena dieta, ki ne uvršča naslovov na recept, vendar se še vedno priporoča ljudem z različnimi kroničnimi avtoimunskimi motnjami: Wahlsova dieta.

Terry Wahls, dr. Med., Je oblikoval zdravnik funkcionalne medicine kot način za zdravljenje lastne multiple skleroze. Po tem, ko ji je to uspelo, ljudje, ki trpijo zaradi drugih kroničnih avtoimunskih motenj - kronična utrujenost, bolečine v sklepih in prebavne težave, tudi vnetje dobijo svoje grdo glavo na krovu.

Takole deluje: Po besedah ​​dr. Wahlsa je bistvo diete, da nahranimo mitohondrije, ki proizvedejo 90 odstotkov potrebnih celic kemične energije, da preživijo in pomagajo pri prevozu hranil po telesu. Ko vaše celice teh stvari ne dobijo, takrat pravi, da se telo začne razpadati in zdravje se lahko začne slabšati.

Torej, Wahlsova dieta predlaga, da preskočite hrano, ki bi lahko povzročila škodo celicam, kot so sladkor, predelana hrana, zrna, soja, mlečni izdelki, jajca in stročnice, hkrati pa sprejemajte zelenjavo, meso, hranjeno s travo, ribe, sadje in veliko zdravih maščob . Vem, kaj si mislite: sliši se nekoliko spominja, no, Paleo.

In prav imate: Wahlsova dieta je tip Paleo diete. Ključna razlika? Wahlsova dieta sledilcu natančno pove, kako veliko določene hrane, ki jo jemo, in sicer zelenjave in beljakovin. Protokol določa, da sledilci pojedo šest do devet skodelic zelenjavne zelenjave na dan in štiri unče beljakovin (ribe, natančneje dvakrat na teden). Poleg tega ima poseben poudarek na zelenjavi, ki jo dr. Wahl poudarja, daje mitohondrijem moč, ki jo potrebuje za pretvorbo hrane v energijo in v tem procesu ozdravi telo.



Kako natančno izgleda prehranjevanje na Wahlsovi dieti? Nekaj ​​beri za pet receptov iz Wahlov protokol kuhamo za življenje.

1. Solata iz ohrovta in slanine s koreninsko zelenjavo

Naredi 1 porcijo solate; 6 jurčkov (4 Wahls zelenjavne / sadne skodelice)

Sestavine
Za solato:
1 kup curly ali lacinato ohrovta
1 ali 2 rezini slanine
1/2 skodelice tanko narezanih brstičnih ohrovtov
1/2 skodelice naribanega ali narezanega surovega korenja
2 žlice balzamičnega vinaigreta
1/4 skodelice naribane surove pese

Za balzamično vinjeto:
6 žlic oljčnega olja
2 žlici balzamičnega kisa
1 žlička mletega česna
1/2 žlice morske soli
Sveže mlet črni poper

Za solato:
1. Odrežite liste ohrovta iz debelih stebel in stebla shranite za drugo uporabo. Liste zvijemo in jih tanko prerežemo navzkrižno.

2. Liste ohrovta prepražimo s košaro za pare in ponev z omako ali kuhamo v ponvi z eno žlico vode in jih pustimo, da se ohladijo. Lahko pa jih masirate z eno četrtino skodelice jabolčnega kisa ali limetinega soka in nato pustite sedeti 30 minut do eno uro. (Tako kuhanje na pari kot masaža s kislino zmanjšujeta naravno grenkobo v ohrovtu.) To bi moralo prinesti približno tri skodelice nasekljanih listov ohrovta.

3. Medtem kuhajte eno ali dve rezini slanine na tihem 10 do 12 minut, dokler ne dosežete želene stopnje hrustljavosti. Slanino vzamemo iz ponve in odcedimo na papirnatih brisačah.

4. V maščobo s slanino dodajte brstični ohrovt in korenje ter kuhajte tri do pet minut ali dokler ne zmehčata.

5. Ohrovt damo v večjo skledo in ga prelijemo s prelivom. Dodamo mešanico brstičnega ohrovta in korenja ter peso. Vrzi vse na plašč. Slanino zmečkajte po vrhu solate.

Za preliv:
1. Vse sestavine dajte v steklen kozarec ali steklenico in stresite, da se združijo, ali vse sestavine zdrobite v skledo, dokler se dobro ne združijo.

2. Pred vsako uporabo znova pretresite ali stisnite. Shranjujte v hladilniku do pet dni.

Različica: Za meatiersko solato lahko kuhanim zelenjavnim mešanicam v zadnji minuti kuhanja dodate polovico skodelice narezan šunko ali kanadsko slanino, samo da jo segrejete.

2. Ponev s klobaso, gobami in zeljem

Naredi 4 obroke

Sestavine
4 klobase
1 skodelica narezanih gob shiitake
1/2 skodelice grobo nasekljane čebule
8 stroka česna, mleto
2 skodelici nasekljanega rdečega zelja
4 skodelice sesekljane gorčične zelenice
1/2 skodelice nasekljanega svežega origana
2 žlici ghee
Sriracha ali začinjene kimchi po okusu

1. Podstavke vrejte 10 minut, nato pa jih rezite.

2. Segrejte ghee v veliki ponvi ali skladišču na srednje močni vročini. Dodajte šampinjone, čebulo in narezane rezine ter omako, dokler gobe ne postanejo mehke in čebula prosojna, dve do pet minut.

3. Dodamo česen in kuhamo, mešamo dve minuti. Dodamo zelje in kuhamo še pet minut. Odstranite z vročine in vmešajte gorčično zelenico in origano. Pokrijte in pustite, da se skillet dve minuti sedi.

4. Za dodaten zagon postrezite s sriračo ali začinjenimi kimchi.

3. Cheesy spagheti squash brez mleka, brez mleka

Naredi 4 obroke

Sestavine
1 srednje velika špageta
1 žlica ghee, stopljena
1/4 skodelice prehranskega kvasa
Morska sol in sveže mlet črni poper

1. Špagete zložite v počasen kuhalnik, pokrijte in kuhajte na tihem osem do deset ur ali dokler se skvoš ne počuti mehkega. Odstranite skvoš in pustite, da se ohladi, dokler ne zmorete. Prerežite ga na polovico po dolžini, izvlecite semena in z vilicami strgajte testenine v obliki testenin.

2. Druga možnost je, da segrejemo pečico na 375 ° F. Bučo prerežemo na polovico po dolžini, zarežemo semena, polovico prerežemo navzdol v veliko ponev ali na obložen pekač in pražimo približno 40 minut, ali dokler ne boste zlahka prebodli squash z vilicami. Z vilicami strgajte pramene, podobne testeninam.

3. V večjo skledo damo rezance iz rezancev za špagete in jih pokapljamo z ghee, nato jih potresemo s prehranskim kvasom in morsko soljo ter poprom po okusu. To lahko dopolnite tudi z vašo najljubšo omako bolonjeze ali marinare.

4. Zdravi talni purani tacos

Naredi 4 obroke

Sestavine
1 lb mletega purana
3 skodelice na tanko rezine paprike
3 skodelice tanko narezane čebule
3 stroki česna, mleto
8 velikih listov solate, ohrovta ali kolobarja
2 žlici ghee
1/2 skodelice nasekljanega svežega cilantra
1 žlica tako začimbe
Salsa in / ali guacamole po okusu

1. Segrejte ghee v zalogovniku ali veliki ponvi na srednje močni vročini. Dodajte mlet puran, taco začimbo, papriko in čebulo. Kuhamo, dokler puran ne porjavi in ​​zelenjava je mehka, 10 do 12 minut.

2. Cilantro in vročo omako postrezite ob strani ali jih vmešajte neposredno v ponev. Taco nadev razdelite na osem velikih ovojev listov (zelena solata, ohrovt ali ovratnik).

3. Dodajte salso in / ali guacamole. Zavihajte ali zložite in uživajte. Lahko pa nadev na postelji zelenice postrežete kot taco solato.

Nasvet za kuhanje: Ko kuhate meso za ta obrok, vam maščobe ni treba dodajati vode ali juhe.

5. Wahls rafinirana čokolada brez čokolade

Naredi 20 obrokov

Sestavine
1 skodelica kokosovega olja
1 srednji avokado, brez koščkov in olupljen
1 skodelica rozin
1/2 skodelice posušenega nesladkanega kokosa
1 žlička nesladkanega kakava v prahu

1. Združite vse sestavine v predelovalniku hrane. Postopite do gladkega, nato mešanico stisnite v 8 × 8-palčni stekleni pekač in v hladilniku ali postavite v zamrzovalnik za 30 minut, da se krema strdi.

2. Razrežite na 20 kvadratov in uživajte.

Tukaj je več načinov za boj proti vnetju, vključno s tem, kako imajo vlaknine vlogo.