Video: Kako narediti tisto pico z avokadom, ki ste jo videli po vsem Instagramu

Ni važno, ali ste Paleo, vegani, brez mleka ali brez glutena - skoraj vsi imajo radi dobro rezino. (Pozdravljeni, za to sta bila narejena cvetačna skorja in oreški sir.) In zahvaljujoč nekaterim precej inovativnim zdravim zdravilom, mastnim rokam, ki jim sledi prehrambena koma, ni treba več sodelovati.


Kristen stewart depresija

Glavni kuhar Kola House Jon Feshan pa zdravo igro dviguje na drugo raven. Akolit ABC Kitchen (delal je pod Jean-Georgesom Vongerichtenom, NBD) na jedilnik restavracije v New Yorku dodaja izročene jedi, kot so rumen korenčkov hummus, mesne kroglice iz jajčevcev in ogljen brokoli z meto in jalapeno. Ampak to je naključna jed, ki se prodaja vsako prekleto noč: pica z avokadom, napolnjena s sončničnimi semeni, redkvijo in cilantro.

'Ko sem prvič začel izdelovati pico z avokadom, to ni bila točka menija - postregel sem s tem, da sem izkazal spoštovanje do večerje.

'Ko sem prvič začel izdelovati pico z avokadom v Kola Houseu, to ni bila jedilna točka - vročil sem jo, da sem pokazal svoje spoštovanje k jedilnikom, pravi Freshan (ja, povsem resno je). Ni treba posebej poudarjati, da je šlo kar dobro. Obstaja dejstvo, da je, kot pravi Freshan, 'tako svetloba na nepcu kot globoka. Tudi: avokado.

Predolgo se je pojavila beseda o njegovi zunanji meni, popolnoma veganski ponudbi, in odločil se je, da bo to uradno, saj jim bo postregel z 18 dolarjev pop. Vendar je ulov: restavracija naredi samo 12 pite na noč, kar pomeni, da je najbolj priljubljena jed na mestu Chelsea, ki je popolno razkritje prvi obrok PepsiCo-ja. „Rad bi rad jedil srečen, zadovoljen in vedno radoveden, Freshan pravi, zakaj ga omeji na desetko. Če pa je kuhar karkoli dokazal, je to, da je lahko velikodušen fant - zato recept razkriva izključno Well + Good.




Oglejte si zgornji videoposnetek in si oglejte, kako narediti vegansko pico iz avokada Kola House in se pomaknite navzdol po celotnem receptu.

Pica iz avokada Kola House Kola

Naredi 1 pico

Sestavine
Koriander omaka
2 skodelici koriandra
1/4 narezane mlade čebule
3 žlice jalapena na kockice s semeni
3 žlice limoninega soka, sveže iztisnjenega
2 žlici kosher soli


Pica
1 testo za pico ali skorja po vaši izbiri
1 srednje velika spomladanska čebula
2 žlici cilantro nasekljamo
1 žlico narezane čebule
1 žlica limoninega soka
1 avokado, brez koščkov, narezan na rezine

1. Pripravite testo ali skorjo za pico po svoji izbiri, vključno s kuhanjem v pečici, dokler robovi rahlo ne porjavijo.


2. Medtem ko testo za pico kuha, zmešajte sestavine za cilantro salso v srednje veliki posodi.

3. Vzemite pico iz pečice in pustite, da se ohladi pet minut. Nato dodajte salso cilantro.

4. Nazadnje dodajte preliv: nasekljan cilantro, narezano čebulo, limonin sok in narezan avokado.

Kola hiša, 408 W 15. st., 646-869-8873, New York, New York, kolahouse.com


Vsak teden si omislimo zdrav in okusen recept, ki je resnično genialn (in enostaven za pripravo) od nekoga, ki nas je prebudil v svetu hrane. Govorimo o butičnih avtorjih kuharskih knjig in Instagram foodies briljantnih kuharjev. V arhivu Recept za teden najdete več vodnih, poskusnih idej.

Privoščite si, da si privoščite pico s temi poletnimi stranmi in italijansko navdahnjenim (in presenetljivo zdravim) spritz koktajlom.