Da, zdrave maščobe so za vas dobre - vendar je vseeno mogoče pretiravati

Če bi prehranski svet imel Avengers (me imejte tukaj), bi bil maščoba Bucky Barnes iz skupine - nekoč zlikovca, nato rehabilitirana kot pravi junak. Ni tako dolgo nazaj, ko so bili v besu brez maščobnih nadomestkov ter brez prigrizkov in sladic brez maščob; zdaj stvari ne bi mogle biti bolj drugačne. Maščoba se je vrnila, otročiček.

Ker pa vsi objemamo zdrave maščobe in namažemo zdravico z orehovim maslom, kupimo avokado na naše solate in v kave dodajamo MCT olja, se zastavlja vprašanje: koliko maščob na dan, tudi zdrave vrste, je v redu jesti ? Konec koncev so beljakovine zdrave, vendar vsekakor še vedno obstaja omejitev tega, kar naj bi zaužili vsak dan.

Odgovor na to vprašanje postane hitro zmeden. Tako smo se pogovarjali s strokovnjaki, da bi ugotovili, kaj bi morali storiti na oddelku za maščobe, da bi te koristi čim bolj izkoristili, ne da bi šli čez krov.

Koliko maščobe na dan je varno zaužiti?

Na žalost ni nobene čarobne številke gramov maščobe, ki bi koristila vsem. Toda na splošno nutricionistka Jessica Ash, CNC in ustanoviteljica Jessica Ash Wellness priporoča, da iz maščob dobite približno 20 do 30 odstotkov dnevnih kalorij. Whitney angleška MS, RDN se strinja. 'Za nekoga, ki je na 2.000 kalorični dieti, bi to znašalo približno 55 do 66 gramov maščobe na dan, pravi angleščina.

Vendar je to število prilagodljivo, odvisno od stopnje aktivnosti osebe in splošnega zdravstvenega stanja. Na primer, ženske s hormonskimi težavami včasih potrebujejo več ali manj maščobe kot nekdo, ki nima zdravstvenih težav. „Maščobe ponujajo sitost in so gradniki hormonov, zlasti nasičenih maščob in holesterola. Če torej obstaja hormonsko neravnovesje ali hormonska vprašanja, potem je morda vnos maščob nekoliko višji, pravi Ash, ki je specializiran za pomoč ženskam pri hormonskih neravnovesjih in PCOS.



Tudi s svojimi priporočenimi smernicami angleščina svojim strankam sporoča, naj ne poudarjajo toliko določenih makrov kot kakovosti. „Namesto, da bi se osredotočali na količino maščobe, stranke spodbujam, naj se osredotočijo na kakovost maščob. Maščoba je tako pomembna za toliko funkcij in življenjske faze. Konkretno za ženske ima uživanje ustrezne količine in dobrih virov maščob pomembno vlogo pri plodnosti in zdravi nosečnosti, pravi. Edina skupina ljudi, za katero pravi, da se morda želi zavestno potruditi, da bi omejila njihov vnos maščob, so tisti s srčno-žilnimi boleznimi.

Vendar pa to ne pomeni, da bi vsi morali šunko na avokadovo in orehovo maslo. 'Preveč vsega je slabo. Medtem ko so zdrave maščobe dobre za nas, imajo veliko kalorij in lahko na koncu iztisnejo druga pomembna hranila, če jih ljudje napolnimo, pravi angleščina. „Priporočam, da svoje obroke vedno uravnotežite z dobrim virom maščob, kompleksnimi ogljikovimi hidrati in beljakovinami. Poleg tega dieta, ki ima previsoko vsebnost maščob, lahko privede do potencialnih težav, kot so hormonska neravnovesja in druge zdravstvene težave (več o tistih, ki trajajo v sekundi).

Ko že govorimo o zdravih maščobah, je tukaj na voljo avokado:

Kul, torej kakšne maščobe bi morali vsi jesti?

Obstajata dve glavni vrsti zdravih maščob: mononenasičene maščobe in polinenasičene maščobe. To sta nenasičeni maščobi, kar v znanosti pomeni, da njuni gradniki ogljikovodikovih molekul vsebujejo dvojne ali trojne vezi, ki preprečujejo, da bi bili popolnoma nasičeni z molekuli vodika. V praksi so te maščobe običajno sobne temperature tekoče in običajno izvirajo iz rastlinske hrane in nekaterih rib. Povezani so tudi z mnogimi zdravstvenimi koristmi, kot so izboljšano zdravje srca in možganov, uravnavanje hormonov in zmanjšano vnetje.

Večina strokovnjakov se strinja, da je najboljša stava največ maščob iz virov nenasičenih maščob. V živilih, kot so avokado, mandlji in olivno olje, lahko najdete veliko nenasičenih maščob. Hrana, ki vsebuje polinenasičene maščobe, vključuje orehe in ribe (omega-3 so oblika polinenasičenih maščob) in laneno seme.

Nasičene maščobe, ki so pri sobni temperaturi trdne in večinoma prihajajo iz živalskih virov, so nekoliko bolj sporne. Naša telesa potrebujejo nasičene maščobe za proizvodnjo hormonov, delovanje možganov, delovanje jeter in drugo. Vendar pa je prekomerno uživanje nasičenih maščob že dolgo povezano z visoko raven holesterola in srčnimi boleznimi. Toda nekaj nedavnih študij je spodbijalo ta združenja in ugotovilo, da ni prepričljivih dokazov, ki bi dokazovali, da je nasičena maščoba povezana s srčno-žilnimi boleznimi ali drugimi rezultati. Povsod bodite veseli keto dieterjev ... in zmede vseh ostalih.

Strokovnjaki so še vedno ločeni glede tega, koliko nasičenih maščob je v redu jesti. „Kar zadeva kokosovo maslo in maščobe, kot je maslo, hranjeno s travo, mislim, da je zmeren vnos resnično koristen. Mislim, da na splošno ne bi smeli pretiravati z uživanjem maščob, vendar je zmerna količina vsak dan precej smiselna, še posebej, če prihaja iz kakovostnih, premišljenih virov, pravi Ash. Angleži se ne strinjajo. 'Raziskave kažejo, da (prekomerno) uživanje nasičenih maščob, ki jih najdemo predvsem v mesu, mlečnih izdelkih in jajcih, povečuje tveganje za številne kronične bolezni, vključno s srčnimi boleznimi, moško in žensko neplodnostjo, PCOS in nekaterimi vrstami raka, pravi angleški. Dodaja, da je kokosovo olje, čeprav verjetno bolj zdrava možnost kot živalske nasičene maščobe, še vedno kontroverzno živilo in ga ne smemo jesti z opustitvijo.

Konec koncev Angleži in pepel pravijo, da je najbolje, da v svojo prehrano vključite mešanico nenasičenih maščob (npr. Oljčno olje, avokado) in polinenasičenih maščob (kot so oreščki in semena), z nekaj kakovostnimi nasičenimi maščobami (npr. Kokosovim oljem, gheejem) zmerno. Kot večina stvari v wellnessu, je tudi vse v ravnovesju.

Želite vedeti, koliko sladkorja lahko jeste in še vedno rečete zdravega? In ugotovite, zakaj ta RD pravi, da nikoli ne priporoča keto diete z veliko maščobami.